S31803不锈钢是一种双相不锈钢，也被称为SAF 2205不锈钢或F51不锈钢。它是一种高铬、高镍、低碳、低钼的不锈钢材料，具有优良的耐蚀性和高强度。S31803不锈钢主要应用于海洋工程、化工、石油、天然气等领域。

S31803不锈钢的主要特点包括：

1、耐腐蚀性：S31803不锈钢具有优良的耐腐蚀性，在氯化物、硫酸盐、硝酸盐等腐蚀性介质中表现尤为突出。

2、高强度：S31803不锈钢的强度高于一般不锈钢，可以承受高应力和压力。

3、双相结构：S31803不锈钢采用双相结构设计，既能保证硬度和韧性，又能保证其耐腐蚀性。

4、易于加工：S31803不锈钢具有良好的可加工性，可以进行焊接、切削、钻孔、折弯等多种加工工艺。

5、应用广泛：S31803不锈钢适用于制造海洋工程、化工、石油、天然气等领域的设备和零件。

总之，S31803不锈钢是一种具有优良的耐腐蚀性、高强度、双相结构、易加工等特点的不锈钢材料，适用于制造高要求的海洋工程、化工、石油、天然气等领域的设备和零件。